Desgasificación de materiales
Propósito de desgasificación del material: eliminar el oxígeno del material, prevenir o reducir la oxidación del pigmento, la vitamina C, los componentes aromáticos y otras sustancias; Retire el gas adherido a las partículas suspendidas, reduzca o evite las partículas flotantes, para mantener una buena apariencia; Reduzca la calidad de los productos de caja cuadrada, reduzca las burbujas del producto, asegúrese de que el volumen de llenado sea extremadamente estable y garantice el funcionamiento estable del homogeneizador; Prevenir o reducir la espuma producida durante el llenado y esterilización, asegurar el efecto de esterilización, reducir la corrosión en la botella, etc., la desgasificación es fácil de provocar la pérdida de sustancias aromáticas volátiles, por lo tanto, cuando sea necesario, puede llevar a cabo la recuperación de aromáticos sustancias
El método de desgasificación del material se utiliza principalmente como método de desgasificación al vacío, además del método de desgasificación enzimática (añadiendo glucosa oxidasa, etc.) y añadiendo el método de desgasificación antioxidante, etc.

Factores que afectan el efecto de la desgasificación al vacío
Cuando el material se desgasifica al vacío, el material tratado se bombea al tanque de vacío para la extracción de aire. El efecto de desgasificación de la máquina desgasificadora se ve afectado por factores como el grado de vacío, la temperatura del material, el área de superficie de eyección del material y el tiempo de desgasificación. Para una desgasificación completa, el grado de vacío de la mayoría de los equipos de vacío se mantiene entre -0.0906 y 0.0986 mpa. La temperatura del material a 45-75 ℃ debe ser 2-3 ℃ más alta que la temperatura correspondiente a la presión absoluta en el tanque de vacío. En particular, se debe prestar atención a la determinación de la temperatura del material y el grado de vacío de desgasificación, para evitar que el material hierva.
Para una desgasificación completa, se debe expandir el área de la superficie interna por unidad de volumen del material, que generalmente se usa para hacer que el material forme una película delgada o niebla en la máquina de desgasificación. Hay tres métodos: pulverización centrífuga, pulverización a presión y flujo de película.
Además, para tener suficiente tiempo de desgasificación, el tiempo de desgasificación depende de la estructura de la forma de la máquina de desgasificación, la temperatura del material y el material en el estado del tanque de desgasificación. La desgasificación de materiales con alta viscosidad o contenido sólido es difícil, por lo que el tiempo debe aumentarse adecuadamente.
Desgasificación al vacío en la producción de jugo
En el procesamiento de jugos de frutas, la desoxigenación del jugo de frutas se lleva a cabo principalmente mediante desoxigenación y desgasificación al vacío, de modo que el jugo se disperse en una película o niebla en condiciones de vacío y desoxigenación u otros gases.